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cocer al vapor

См. также в других словарях:

  • cocer — (Del lat. coquĕre). 1. tr. Hacer comestible un alimento crudo sometiéndolo a ebullición o a la acción del vapor. 2. Someter pan, cerámica, piedra caliza, etc., a la acción del calor en un horno, para que pierdan humedad y adquieran determinadas… …   Diccionario de la lengua española

  • cocer — (Del lat. vulgar cocere < lat. coquere.) ► verbo transitivo 1 COCINA Mantener un alimento en un líquido hirviente para hacerlo comestible o someterlo a la acción del fuego: ■ hay que cocer las legumbres. SE CONJUGA COMO torcer 2 Someter un… …   Enciclopedia Universal

  • COCER — (Del lat. vulgar cocere < lat. coquere.) ► verbo transitivo 1 COCINA Mantener un alimento en un líquido hirviente para hacerlo comestible o someterlo a la acción del fuego: ■ hay que cocer las legumbres. SE CONJUGA COMO torcer 2 Someter un… …   Enciclopedia Universal

  • Cocción al vapor — Dos tipos de utensilios para la cocción al vapor. La cocción al vapor (a veces abreviado simplemente al vapor) es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en… …   Wikipedia Español

  • Huevos al vapor chinos — La versión tricolor de los huevos al vapor chinos Chino …   Wikipedia Español

  • Horno de tierra — Preparacion de un curanto, se observan las piedras que han sido calentadas en un hoyo en espera de colocar: las capas de vegetación verde, los alimentos, otra capa de vegetación y cubrir con tierra. Un horno de tierra o pozo de cocción es una de… …   Wikipedia Español

  • Thermomix — Thermomix. Thermomix es un robot de cocina fabricado por la compañía alemana Vorwerk, capaz de realizar muchas funciones, incluyendo cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y cocer al vapor. Aunque no incorpora la función de horneado …   Wikipedia Español

  • Tteok — Diversos gyeongdan, un tipo de tteok Nombre coreano …   Wikipedia Español

  • Gastronomía mexica — Gente azteca tomando un almuerzo Códice Florentino, siglo XVI. En esta imagen se caracteriza el uso almenticio del maíz. El ingrediente básico y el más importante de la gastronomía azteca fue el maíz, un cultivo que era tan importante para la… …   Wikipedia Español

  • Chapalele — Chapaleles de curanto crudos. El chapalele o chapalel es una masa a base de papas cocidas y harina de trigo. Forman parte de la gastronomía de Chile, particularmente de la cocina tradicional de Chiloé. Existen variantes saladas que sirven de… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Hong Kong — Tsim Sha Tsui, un importante barrio gastronómico de Hong Kong. La gastronomía de Hong Kong puede describirse como una cocina ecléctica con importantes influencias de la gastronomía cantonesa y partes de la China donde no se habla cantonés… …   Wikipedia Español

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